Saturday, 11 October 2014

Mozzarella vegan - veloce, fila e fonde!!

Ingredienti:

  • Yogurt di soia al naturale senza zucchero: 250 gr.
  • Fecola di patate: 2 cucchiai
  • Sale: 1 pizzico
  • Olio di oliva: 1 cucchiaino
Procedimento:

Amalgamare bene tutti gli ingredienti in un pentolino. mettere sul fuoco e tenere mescolato finchè non si addensa. poi trasferire in un contenitore di vetro o ceramica. Fine.

Usi:

Dato che questa fantastica mozzarella di cui mi prendo l'onore della creazione (scusate la superbia ma una volta tanto è così, ò) fila e fonde, ed è buona anche a crudo da fredda, la potete usare come volete: sulla pizza, nella parmigiana di melanzane, sulla pasta, nei ripieni, fate vobis! :)


Budino di succo di frutta

Ingredienti:

  • Succo di frutta (qui pera): 500 ml
  • Amido di mais o fecola di patate: 5 cucchiai
Procedimento: 

Amalgamare bene gli ingredienti in un pentolino, mettere sul fuoco e tenere mescolato finchè non si addensa. Fine.

Ps: non è farina del mio sacco ma purtroppo non conosco il nome della ragazza che mi ha dato questa ricetta.